Você já experimentou a delícia de um prato tradicional português chamado bacalhau com broa e batata a murro? Se ainda não, prepare-se para uma explosão de sabores que vai te deixar com água na boca! Neste artigo, vamos te contar todos os segredos dessa receita irresistível. Desde o suculento bacalhau desfiado envolvido em uma crosta dourada de broa, até as batatas macias e temperadas que acompanham esse prato dos deuses. Não perca tempo e venha descobrir como preparar essa iguaria que vai surpreender a todos à mesa.

1- Informação nutricional

O bacalhau com broa e batata a murro é uma receita rica em proteínas, vitaminas e minerais. O bacalhau é uma excelente fonte de ômega-3, que ajuda na saúde cardiovascular. Além disso, contém vitaminas do complexo B e minerais como fósforo, potássio e selênio. A broa de milho adiciona fibras à receita, enquanto as batatas fornecem carboidratos complexos.

2- Dificuldade da receita

Essa receita tem um nível intermediário de dificuldade. Requer habilidades básicas na cozinha, como descascar batatas e preparar o bacalhau corretamente. No entanto, o processo de assar a broa sobre o bacalhau pode ser um pouco desafiador para iniciantes.

3- Tempo necessário para preparação e cozimento

A preparação do bacalhau com broa e batata a murro leva cerca de 30 minutos, enquanto o tempo de cozimento varia entre 40 a 50 minutos. Portanto, você deve reservar aproximadamente 1 hora e 20 minutos para fazer essa deliciosa refeição.

4- Ingredientes necessários e quantidades para 4 pessoas

  • 4 postas de bacalhau dessalgado
  • 4 fatias grandes de broa de milho
  • 4 batatas médias
  • Azeite extra virgem q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta moída q.b.
  • Salsa picada para decorar

5- Utensílios ou materiais necessários para preparar e cozinhar este prato

  • Assadeira
  • Papel alumínio
  • Panela grande para cozinhar o bacalhau e as batatas
  • Faca de cozinha
  • Tábua de corte
  • Espátula ou colher de servir

6- Como fazer bacalhau com broa e batata a murro passo a passo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Cozinhe as batatas em uma panela com água salgada até que fiquem macias, mas ainda firmes.
3. Enquanto as batatas estão cozinhando, prepare o bacalhau. Retire qualquer pele e espinhas das postas.
4. Em uma assadeira, regue um fio de azeite e coloque as postas de bacalhau.
5. Tempere o bacalhau com sal e pimenta preta moída a gosto.
6. Cubra cada posta com uma fatia grande de broa de milho, pressionando levemente para fixar.
7. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que a broa esteja dourada e crocante.
8. Enquanto o bacalhau está assando, escorra as batatas cozidas e amasse-as delicadamente com um socador ou garfo, deixando algumas batatas inteiras (batata a murro).
9. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira grande e adicione as batatas amassadas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
10. Salteie as batatas até ficarem douradas e crocantes por fora.
11. Retire o bacalhau do forno e sirva-o sobre as batatas a murro.
12. Decore com salsa picada antes de servir.

Agora você está pronto para desfrutar de um delicioso bacalhau com broa e batata a murro!

Recomendações Cookoo para esta Receita

1. Acompanhamentos Deliciosos: Para complementar o sabor do bacalhau com broa e batata a murro, experimente servir com uma salada fresca de rúcula e tomate ou arroz branco soltinho. Esses acompanhamentos adicionam textura e equilibram perfeitamente os sabores.

2. Vinho Branco Refrescante: Nada melhor do que um bom vinho branco para acompanhar este prato tradicional português. Opte por um vinho branco seco e refrescante, como um Alvarinho ou Verde, que irá realçar os sabores do bacalhau.

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