Açorda De Bacalhau Com Ovo Escalfado

Se você é fã da culinária portuguesa, com certeza já ouviu falar da deliciosa açorda de bacalhau com ovo escalfado. Mas você sabe como preparar essa iguaria em casa? Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e saborosa para você se aventurar na cozinha e surpreender a todos com esse prato tradicional. Prepare-se para descobrir todos os segredos dessa combinação irresistível de sabores!

A açorda de bacalhau com ovo escalfado é um prato típico da gastronomia portuguesa que conquista paladares ao redor do mundo. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, essa receita promete encantar até mesmo os mais exigentes apreciadores da boa comida. Então, pegue seu avental e venha conosco desvendar os segredos dessa delícia!

1- Informação Nutricional

A açorda de bacalhau com ovo escalfado é uma receita rica em proteínas, vitaminas e minerais. O bacalhau é uma excelente fonte de ômega-3, que auxilia na saúde cardiovascular. Além disso, os ovos são uma ótima fonte de proteína e contêm nutrientes essenciais como vitaminas A, D e B12. No entanto, é importante lembrar que a quantidade de calorias pode variar dependendo dos ingredientes adicionais utilizados na preparação.

2- Dificuldade da Receita

A açorda de bacalhau com ovo escalfado é considerada uma receita de dificuldade média. Embora não seja muito complexa, requer atenção especial no ponto do bacalhau e no cozimento do ovo escalfado. É importante seguir as instruções cuidadosamente para obter um prato perfeito.

3- Tempo necessário para preparo e cozimento

O tempo total necessário para preparar e cozinhar a açorda de bacalhau com ovo escalfado varia entre 40 a 50 minutos. O tempo pode ser um pouco mais longo se você precisar dessalgar previamente o bacalhau.

4- Ingredientes necessários e quantidades para 4 pessoas

• 400g de bacalhau dessalgado

• 300g de pão amanhecido

• 4 ovos

• 1 cebola grande picada

• 3 dentes de alho picados

• Azeite extra virgem a gosto

• Coentros picados a gosto

• Sal e pimenta a gosto

5- Utensílios ou materiais necessários para preparar e cozinhar este prato

• Panela grande

• Frigideira pequena

• Colher de pau ou espátula

• Faca afiada

• Tábua de corte

6- Como fazer açorda de bacalhau com ovo escalfado passo a passo

1. Comece por dessalgar o bacalhau, se necessário, deixando-o de molho em água fria por 24 horas. Troque a água várias vezes durante esse período.
2. Escorra o bacalhau e desfie-o em pedaços médios.
3. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem levemente.
4. Adicione o bacalhau desfiado à panela e refogue por alguns minutos.
5. Acrescente o pão amanhecido cortado em cubos pequenos à panela e misture bem.
6. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes na panela, tempere com sal e pimenta a gosto, e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. Enquanto isso, prepare os ovos escalfados: em uma frigideira pequena com água fervente, adicione cuidadosamente os ovos um por vez e cozinhe por cerca de 3 minutos até que as claras estejam firmes mas as gemas ainda estejam líquidas.
8. Retire a panela do fogo e adicione os ovos escalfados por cima da açorda.
9. Polvilhe com coentros picados e regue com um fio de azeite extra virgem.
10. Sirva imediatamente enquanto estiver quente. A açorda de bacalhau com ovo escalfado é uma deliciosa opção para uma refeição reconfortante e saborosa!

Recomendações Cookoo para esta Receita

A açorda de bacalhau com ovo escalfado é uma delícia tradicional da cozinha portuguesa. Para acompanhar esta receita, sugerimos servir com uma salada fresca ou legumes grelhados. Para os amantes de vinho, um bom vinho verde ou branco combina perfeitamente. E para finalizar a refeição com chave de ouro, uma sobremesa típica portuguesa como pastéis de nata ou arroz doce será a escolha perfeita.

Açorda de bacalhau com ovo escalfado é um prato versátil e reconfortante que pode ser apreciado durante todo o ano. Se você gostou desta receita e deseja compartilhar com seus amigos e familiares, não hesite em compartilhar este artigo nas redes sociais. Afinal, boa comida merece ser compartilhada! Experimente esta deliciosa açorda e deixe-se encantar pelos sabores autênticos da culinária portuguesa. Bom apetite!