Você sabia que o bacalhau com purê e cebolada é um prato tradicionalmente português, conhecido por sua combinação irresistível de sabores? Neste artigo, vamos te contar todos os segredos para preparar essa delícia em casa. Desde a escolha do melhor bacalhau até o ponto perfeito do purê e a cebolada suculenta, você vai descobrir como impressionar seus convidados com uma refeição de dar água na boca. Então, prepare-se para se deliciar com essa receita clássica da cozinha portuguesa!
Índice de conteúdos
- 1- Informação nutricional
- 2- Dificuldade da receita
- 3- Tempo necessário para preparação e cocção
- 4- Ingredientes necessários e quantidades para 4 pessoas
- 5- Utensílios ou materiais necessários para preparar e cozinhar este prato
- 6 – Como fazer bacalhau com purê e cebolada passo a passo
- Recomendações Cookoo para esta Receita
1- Informação nutricional
O bacalhau com purê e cebolada é uma refeição bastante nutritiva. O bacalhau é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, além de ser rico em minerais como o potássio, fósforo e selênio. Também é uma boa fonte de vitaminas do complexo B, especialmente a vitamina B12. O purê de batatas fornece carboidratos complexos, fibras e algumas vitaminas do complexo B. Já a cebola é rica em antioxidantes e contém fibras alimentares.
2- Dificuldade da receita
Essa receita de bacalhau com purê e cebolada tem uma dificuldade moderada. Requer alguma habilidade culinária básica para preparar o bacalhau corretamente, como dessalgar o peixe adequadamente e garantir que ele esteja cozido no ponto certo. Além disso, também é necessário preparar o purê de batatas e a cebolada separadamente. No entanto, seguindo as instruções corretamente, qualquer pessoa com um pouco de prática na cozinha pode preparar esse prato delicioso.
3- Tempo necessário para preparação e cocção
O tempo necessário para preparar e cozinhar essa receita varia um pouco dependendo da experiência do cozinheiro. Em média, leva cerca de 30 minutos para dessalgar o bacalhau adequadamente antes do preparo. A preparação do purê de batatas leva cerca de 20 minutos adicionais, enquanto a cebolada pode ser feita em cerca de 15 minutos. O tempo de cocção do bacalhau é de aproximadamente 20 minutos. Portanto, considerando todos esses tempos, você pode esperar gastar cerca de 1 hora para preparar esse prato.
4- Ingredientes necessários e quantidades para 4 pessoas
- 500g de bacalhau dessalgado
- 1kg de batatas
- 3 cebolas grandes
- Azeite extravirgem a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada a gosto
5- Utensílios ou materiais necessários para preparar e cozinhar este prato
Para preparar o bacalhau com purê e cebolada, você precisará dos seguintes utensílios:
- Panela grande para dessalgar o bacalhau
- Panela média para cozinhar as batatas
- Frigideira grande para fazer a cebolada
- Escorredor ou peneira para escorrer o bacalhau e as batatas cozidas
- Tigela grande para esmagar as batatas cozidas e fazer o purê
6 – Como fazer bacalhau com purê e cebolada passo a passo
Passo 1: Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho em água fria por pelo menos 24 horas, trocando a água algumas vezes durante esse período.
Passo 2: Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente até que fiquem macias. Escorra e reserve.
Passo 3: Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e refogue as cebolas fatiadas até que fiquem douradas e macias. Reserve.
Passo 4: Em outra panela, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 20 minutos ou até que esteja cozido. Escorra e desfie o bacalhau em pedaços grandes.
Passo 5: Em uma tigela grande, amasse as batatas cozidas com um garfo ou utilize um espremedor de batatas para obter um purê liso. Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto.
Passo 6: Em uma travessa de servir, coloque uma camada de purê de batatas no fundo. Cubra com o bacalhau desfiado e adicione a cebolada por cima.
Passo 7: Regue tudo com um fio de azeite extravirgem e polvilhe salsa picada por cima para decorar.
Passo 8: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos para aquecer tudo junto.
Passo 9: Sirva o bacalhau com purê e cebolada quente acompanhado de salada verde ou legumes cozidos, se desejar. Bom apetite!
Recomendações Cookoo para esta Receita
1. Acompanhamentos deliciosos: Experimente servir o bacalhau com puré e cebolada acompanhado de uma salada fresca ou legumes grelhados. O contraste de sabores vai surpreender o paladar!
2. Bebida ideal: Para harmonizar com este prato, sugerimos um vinho branco seco ou até mesmo um tinto leve e frutado. Se preferir, também pode optar por uma cerveja artesanal refrescante.
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