O bacalhau confitado no azeite de forno é uma verdadeira iguaria que vai deixar qualquer um com água na boca. O segredo está na forma como o bacalhau é cozinhado lentamente em azeite, resultando numa textura macia e sabor intensificado. Neste artigo, vamos revelar todos os truques e dicas para preparar este prato de forma simples e deliciosa. Venha descobrir como transformar o seu bacalhau num verdadeiro manjar dos deuses!
Índice de conteúdos
- Informação nutricional
- Dificuldade da receita
- Tempo necessário para preparo e cozimento
- Ingredientes necessários e quantidades para 4 pessoas
- Utensílios ou materiais necessários para preparar e cozinhar este prato
- Como fazer bacalhau confitado no azeite forno passo a passo
- Recomendações Cookoo para esta Receita
Informação nutricional
O bacalhau confitado no azeite forno é uma opção saudável e nutritiva. O bacalhau é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como o potássio, fósforo e selênio. Além disso, o azeite de oliva utilizado no confitado é rico em gorduras saudáveis, que são benéficas para o coração.
Dificuldade da receita
Essa receita de bacalhau confitado no azeite forno tem um nível de dificuldade médio. É necessário ter cuidado ao manusear o bacalhau e controlar bem a temperatura do forno para garantir que ele fique suculento e macio.
Tempo necessário para preparo e cozimento
O tempo total necessário para preparar e cozinhar o bacalhau confitado no azeite forno é de aproximadamente 1 hora. O tempo de preparação é de cerca de 15 minutos, enquanto o tempo de cozimento no forno varia entre 40-45 minutos.
Ingredientes necessários e quantidades para 4 pessoas
- 4 postas de bacalhau dessalgadas (cerca de 800g)
- Azeite extra virgem: quantidade suficiente para cobrir as postas
- 4 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Salsa picada para decorar
Utensílios ou materiais necessários para preparar e cozinhar este prato
- Assadeira
- Papel alumínio
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Tigela ou recipiente para temperar o bacalhau
Como fazer bacalhau confitado no azeite forno passo a passo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, tempere as postas de bacalhau com alho picado, sal e pimenta-do-reino.
3. Coloque as postas de bacalhau em uma assadeira e cubra-as completamente com azeite extra virgem.
4. Cubra a assadeira com papel alumínio, vedando bem.
5. Leve ao forno por cerca de 40-45 minutos, ou até que o bacalhau esteja macio e desmanchando.
6. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
7. Decore com salsa picada antes de servir.
Agora você está pronto para desfrutar deste delicioso prato de bacalhau confitado no azeite!
Recomendações Cookoo para esta Receita
1. Acompanhamentos Deliciosos: Para acompanhar este delicioso bacalhau confitado no azeite no forno, experimente servir com batatas assadas ou purê de grão-de-bico. Esses pratos complementam perfeitamente o sabor do bacalhau e adicionam uma textura extra ao prato.
2. Vinho Branco Refrescante: Para realçar os sabores do bacalhau confitado, sugerimos um vinho branco seco e refrescante, como um Alvarinho ou um Vinho Verde. A acidez desses vinhos irá equilibrar perfeitamente o prato.
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