Quem nunca se perguntou como seria provar um molho holandês autêntico? Pois hoje você vai descobrir o segredo por trás desse delicioso acompanhamento que conquistou paladares ao redor do mundo. O molho holandês é cremoso, suave e cheio de sabor, perfeito para acompanhar carnes, peixes e até mesmo legumes. E a melhor parte? É muito fácil de fazer! Então, prepare-se para surpreender sua família e amigos com essa receita incrível que promete deixar todos com água na boca. Vamos lá!
Índice de conteúdos
Informação Nutricional
O molho holandês é uma receita rica em gorduras, principalmente devido à manteiga e às gemas de ovo. É importante consumi-lo com moderação, pois cada colher de sopa contém cerca de 100 calorias.
Dificuldade da Receita
O molho holandês pode ser considerado um pouco mais avançado para iniciantes na cozinha. Requer habilidades específicas, como controlar a temperatura e emulsionar os ingredientes corretamente. No entanto, com paciência e prática, qualquer pessoa pode aprender a fazê-lo.
Tempo necessário para preparação e cozimento
Em média, leva cerca de 20 minutos para preparar o molho holandês. Esse tempo inclui o derretimento da manteiga, separação das gemas dos ovos e o processo de emulsificação. É uma receita que requer atenção constante durante todo o processo.
Ingredientes necessários e quantidades para 4 pessoas
- 200g de manteiga sem sal
- 4 gemas de ovo
- Suco de meio limão
- Sal e pimenta a gosto
Utensílios ou materiais necessários para preparar e cozinhar este prato
- Panela pequena
- Bowl resistente ao calor
- Fouet (batedor manual)
- Fogão
Como fazer molho holandês passo a passo
1. Derreta a manteiga em fogo baixo até que ela se torne líquida.
2. Em uma tigela, bata as gemas de ovo até ficarem homogêneas.
3. Adicione aos poucos a manteiga derretida às gemas, mexendo constantemente com o fouet.
4. Leve a mistura ao fogo baixo e continue mexendo até que ela comece a engrossar.
5. Retire do fogo e adicione o suco de limão, sal e pimenta a gosto.
6. Continue mexendo vigorosamente até obter um molho cremoso e homogêneo.
7. Sirva imediatamente sobre os pratos desejados.
Agora você está pronto para preparar um delicioso molho holandês! Lembre-se de praticar e ter paciência, pois essa receita requer um pouco de habilidade técnica. Bom apetite!
Recomendações Cookoo para esta Receita
1. Acompanhamentos deliciosos: O molho holandês é perfeito para acompanhar pratos como aspargos, ovos beneditinos e peixes grelhados. Experimente também servir com legumes cozidos no vapor ou batatas assadas para um toque extra de sabor.
2. Bebidas que combinam: Para harmonizar com o molho holandês, sugiro vinhos brancos secos ou espumantes brut. Se preferir uma opção não alcoólica, um suco de laranja gelado ou um chá verde cítrico são ótimas escolhas.
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