Se você é fã de sabores picantes e exóticos, então o molho sambal é perfeito para você! Originário da culinária indonésia, esse condimento versátil combina pimentas, ervas e especiarias em uma explosão de sabor. O segredo está na combinação equilibrada entre a ardência das pimentas e o aroma dos ingredientes frescos. Prepare-se para uma experiência gastronômica única!
O molho sambal pode ser usado como acompanhamento ou ingrediente principal em diversos pratos. Desde saladas até carnes grelhadas, ele adiciona um toque especial que vai deixar todos com água na boca. E o melhor de tudo? Você pode ajustar a quantidade de pimenta conforme sua preferência pessoal. Ficou curioso para descobrir como preparar esse molho delicioso? Então continue lendo nosso artigo e aprenda a fazer o autêntico molho sambal em casa!
Índice de conteúdos
Informação Nutricional
O molho sambal é uma opção deliciosa e saudável para adicionar sabor aos pratos. É rico em vitaminas, minerais e antioxidantes. No entanto, é importante lembrar que o molho sambal pode ser picante, então consuma com moderação se não estiver acostumado com alimentos apimentados.
Dificuldade da Receita
A receita de molho sambal é relativamente fácil de fazer, especialmente para iniciantes na cozinha. Requer apenas alguns ingredientes simples e não exige habilidades culinárias avançadas. A parte mais desafiadora pode ser lidar com os ingredientes picantes, mas isso pode ser ajustado de acordo com o seu gosto pessoal.
Tempo necessário para preparação e cozimento
O tempo total necessário para preparar o molho sambal varia entre 15 a 20 minutos. Isso inclui o tempo de preparação dos ingredientes e o tempo de cozimento no fogão. É uma receita rápida que pode ser feita facilmente em um curto período de tempo.
Ingredientes necessários e quantidades para 4 pessoas
- 8 pimentões vermelhos (ou a quantidade desejada dependendo do nível de picância)
- 4 dentes de alho
- 1 cebola roxa pequena
- Suco de limão (1 limão)
- Sal a gosto
- Óleo vegetal (para refogar)
Essa quantidade rende aproximadamente 1 xícara (250ml) do molho sambal.
Utensílios ou materiais necessários para preparar e cozinhar este prato
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Panela ou frigideira
- Colher de pau ou espátula
- Liquidificador ou processador de alimentos
Como fazer molho sambal passo a passo
1. Lave e seque bem os pimentões vermelhos. Retire as sementes e corte-os em pedaços pequenos.
2. Descasque e pique finamente os dentes de alho.
3. Descasque a cebola roxa e pique-a em pedaços pequenos.
4. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma panela ou frigideira em fogo médio.
5. Adicione o alho picado à panela e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar levemente dourado.
6. Acrescente a cebola roxa picada à panela e refogue por mais 2 minutos, até que fique macia e translúcida.
7. Adicione os pimentões vermelhos cortados à panela, misture bem com o alho e a cebola, e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
8. Transfira todos os ingredientes da panela para um liquidificador ou processador de alimentos.
9. Adicione suco de limão fresco ao liquidificador/processador, juntamente com uma pitada de sal a gosto.
10. Bata tudo até obter uma consistência suave do molho sambal.
11. Prove o molho sambal e ajuste o sal ou o nível de picância, se necessário.
12. Transfira o molho sambal para um recipiente hermético e deixe esfriar antes de usar.
13. O molho sambal pode ser armazenado na geladeira por até uma semana.
Agora você tem um delicioso molho sambal caseiro pronto para adicionar um toque especial aos seus pratos!
Recomendações Cookoo para esta Receita
Sabor picante e delicioso! O molho sambal é perfeito para dar um toque especial aos seus pratos. Experimente adicioná-lo a carnes grelhadas, frango assado ou até mesmo em sanduíches. Se você gosta de comidas apimentadas, vai adorar essa receita!
Acompanhamentos e bebidas refrescantes. Para equilibrar o sabor picante do molho sambal, sugerimos servir com arroz branco soltinho e legumes salteados. Uma salada fresca também pode ser uma ótima opção. Para acompanhar, experimente uma limonada bem gelada ou uma cerveja artesanal leve.
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