As pataniscas de bacalhau estaladiças são uma verdadeira delícia que conquista o paladar de todos. Quem resiste a uma casquinha crocante por fora e um interior macio e suculento? Se você é fã dessa iguaria portuguesa, está no lugar certo! Neste artigo, vamos te ensinar o passo a passo para preparar as melhores pataniscas de bacalhau estaladiças que você já experimentou. Acredite, depois de provar essa receita, você vai querer repetir sempre! Ficou curioso? Então continue lendo e descubra todos os segredos para fazer essa maravilha em casa.
Índice de conteúdos
Informação Nutricional
As pataniscas de bacalhau estaladiças são uma deliciosa opção de petisco, porém é importante conhecer a informação nutricional deste prato. Cada porção de 4 pataniscas contém aproximadamente 200 calorias, 10g de gordura, 15g de carboidratos e 12g de proteínas. É um alimento rico em ômega-3 e vitaminas do complexo B.
Dificuldade da Receita
A receita das pataniscas de bacalhau estaladiças tem um nível médio de dificuldade. Requer habilidades básicas na cozinha, como cortar ingredientes e fritar alimentos. No entanto, com atenção aos detalhes e seguindo o passo a passo corretamente, qualquer pessoa pode preparar essa delícia.
Tempo necessário para preparação e cozimento
O tempo total necessário para preparar e cozinhar as pataniscas de bacalhau estaladiças é cerca de 1 hora. O tempo de preparação é em torno de 30 minutos, incluindo o tempo para dessalgar o bacalhau, cortar os ingredientes e fazer a massa. O tempo restante é dedicado à fritura das pataniscas até ficarem douradas e crocantes.
Ingredientes necessários (para 4 pessoas)
- 250g de bacalhau dessalgado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Salsa picada a gosto
- 150g de farinha de trigo
- 2 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Utensílios ou materiais necessários
- Tigela grande
- Panela média para ferver o bacalhau
- Frigideira grande para fritar as pataniscas
- Espátula de cozinha
- Papel toalha para escorrer o excesso de óleo
Como fazer Pataniscas de Bacalhau Estaladiças (passo a passo)
1. Comece por dessalgar o bacalhau, colocando-o em uma panela com água fria e deixando-o de molho por cerca de 24 horas. Troque a água algumas vezes durante esse período.
2. Depois do bacalhau dessalgado, cozinhe-o em uma panela com água fervente por aproximadamente 10 minutos. Escorra e deixe esfriar um pouco.
3. Desfie o bacalhau em pedaços pequenos, removendo qualquer pele ou espinhas que possam estar presentes.
4. Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, a cebola picada, o alho picado e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Adicione os ovos à mistura e mexa bem até obter uma massa homogênea.
6. Aos poucos, adicione a farinha de trigo à massa, mexendo continuamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
7. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
8. Com a ajuda de duas colheres de sopa, forme pequenas porções da massa e coloque-as delicadamente no óleo quente. Frite as pataniscas até ficarem douradas e crocantes, virando-as ocasionalmente para garantir que cozinhem por igual.
9. Retire as pataniscas do óleo com uma espátula de cozinha e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
10. Sirva as pataniscas de bacalhau estaladiças ainda quentes como petisco ou acompanhamento. Pode ser servido com molho tártaro ou limão, se desejar.
Aproveite essa delícia portuguesa!
Recomendações Cookoo para esta Receita
1. Acompanhamentos Deliciosos
Experimente servir as pataniscas de bacalhau estaladiças com uma salada fresca ou arroz de feijão. Estes pratos combinam perfeitamente com o sabor intenso do bacalhau e adicionam texturas e sabores diferentes à refeição. Para os mais gulosos, um puré de grão-de-bico também é uma excelente opção.
2. Bebida Ideal
Para acompanhar estas pataniscas, sugerimos um vinho branco seco ou até mesmo uma cerveja bem gelada. Ambas as bebidas complementam o sabor do bacalhau e proporcionam uma experiência gastronômica completa.
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