Punheta De Bacalhau

Se você é fã de bacalhau, com certeza já ouviu falar da famosa punheta de bacalhau. Mas o que será que esse prato tem de tão especial? Prepare-se para descobrir uma receita irresistível que vai te deixar com água na boca!

A punheta de bacalhau é um prato típico da cozinha portuguesa, conhecido por sua simplicidade e sabor marcante. Feito com lascas de bacalhau desfiado, azeite, alho e temperos frescos, essa iguaria conquista até os paladares mais exigentes. Quer saber como preparar essa delícia em casa? Continue lendo e surpreenda-se com o resultado!

1- Informação nutricional

A punheta de bacalhau é um prato delicioso e também possui benefícios nutricionais. O bacalhau é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como o potássio, fósforo e selênio. Além disso, é uma opção saudável de peixe com baixo teor de gordura.

2- Dificuldade da receita

A punheta de bacalhau é uma receita relativamente fácil de fazer. A maior parte do tempo será gasto na dessalga do bacalhau, mas o processo em si não requer habilidades culinárias avançadas. Com um pouco de paciência e atenção aos detalhes, qualquer pessoa pode preparar essa deliciosa iguaria.

3- Tempo necessário para preparação e cozimento

O tempo total necessário para preparar a punheta de bacalhau varia dependendo do tempo de dessalga do bacalhau. Em média, leva cerca de 24 horas para dessalgar completamente o peixe. Após a dessalga, o tempo total de preparação e cozimento é em torno de 1 hora.

4- Ingredientes necessários e quantidades para 4 pessoas

• 500g de bacalhau dessalgado
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• Salsa picada a gosto
• Azeite de oliva extravirgem a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

5- Utensílios ou materiais necessários para preparar e cozinhar este prato

• Panela grande para dessalgar o bacalhau
• Faca afiada para cortar os ingredientes
• Tábua de corte
• Frigideira grande ou panela funda para refogar os ingredientes

6- Como fazer punheta de bacalhau passo a passo

1. Comece dessalgando o bacalhau: coloque-o em uma panela grande com água fria e deixe de molho por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.

2. Após a dessalga, escorra bem o bacalhau e desfie-o em pedaços médios.

3. Em uma frigideira grande ou panela funda, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue o alho picado até dourar.

4. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.

5. Acrescente os pimentões vermelho e amarelo picados e refogue por alguns minutos, até que fiquem macios.

6. Adicione o bacalhau desfiado à frigideira e misture bem com os ingredientes já refogados.

7. Tempere com pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.

8. Por fim, adicione salsa picada a gosto e regue com um fio generoso de azeite de oliva extravirgem.

9. Sirva a punheta de bacalhau ainda quente, acompanhada de pão fresco ou torradas.

Aproveite essa deliciosa receita tradicional portuguesa!

Recomendações Cookoo para esta Receita

A punheta de bacalhau é um prato tradicional português que combina perfeitamente com uma variedade de acompanhamentos e bebidas. Para uma refeição completa, sugerimos servir a punheta de bacalhau com arroz branco soltinho e uma salada fresca. Se preferir algo mais substancial, experimente acompanhá-la com batatas cozidas ou legumes grelhados. Para harmonizar, um vinho branco seco ou até mesmo uma cerveja gelada são excelentes opções.

Esta receita é perfeita para qualquer época do ano, mas especialmente deliciosa durante os meses mais quentes quando se deseja saborear pratos leves e refrescantes. Aproveite o sabor único do bacalhau desfiado temperado com azeite, alho, pimenta e coentros frescos.

Se você gostou dessa receita autêntica de punheta de bacalhau, não deixe de compartilhar este artigo em suas redes sociais. Assim, mais pessoas poderão apreciar essa iguaria tradicional portuguesa em suas próprias casas. Bom apetite!