Bacalhau Assado Na Brasa Com Batatas A Murro

Se há um prato que é uma verdadeira tentação para os amantes de peixe, é o bacalhau assado na brasa com batatas a murro. A combinação perfeita entre a suculência do bacalhau e o sabor estaladiço das batatas faz deste prato uma experiência gastronómica única. Neste artigo, vamos revelar todos os segredos para preparar este prato delicioso em casa, desde a escolha do melhor bacalhau até aos truques para garantir que as batatas ficam irresistíveis. Prepare-se para se deliciar com esta receita tradicional portuguesa!

1- Informação nutricional

O bacalhau assado na brasa com batatas a murro é uma opção saudável e nutritiva para uma refeição. O bacalhau é uma excelente fonte de proteína magra e contém ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde do coração. Além disso, o prato também inclui batatas, que são ricas em carboidratos complexos e fibras alimentares.

2- Dificuldade da receita

Essa receita de bacalhau assado na brasa com batatas a murro possui um nível de dificuldade médio. É necessário ter algum conhecimento básico de culinária, principalmente em relação ao preparo do bacalhau e das batatas. No entanto, seguindo as instruções corretamente, qualquer pessoa pode preparar esse prato delicioso.

3- Tempo necessário para preparação e cozimento

O tempo total necessário para preparar e cozinhar o bacalhau assado na brasa com batatas a murro é de aproximadamente 1 hora. Isso inclui o tempo de dessalgar o bacalhau (caso esteja salgado) e o tempo de cozimento no forno ou na grelha.

4- Ingredientes necessários e quantidades para 4 pessoas

• 4 postas de bacalhau

• 8 batatas médias

• Azeite extra virgem

• Sal grosso

• Pimenta-do-reino moída na hora

• Salsa picada

5- Utensílios ou materiais necessários para preparar e cozinhar este prato

• Grelha ou churrasqueira

• Papel alumínio

• Assadeira

• Faca afiada

• Tábua de corte

6- Como fazer bacalhau assado na brasa com batatas a murro passo a passo

1. Se o bacalhau estiver salgado, coloque as postas de molho em água fria por pelo menos 24 horas, trocando a água algumas vezes. Caso já esteja dessalgado, pule esta etapa.
2. Pré-aqueça a grelha ou churrasqueira em fogo médio-alto.
3. Enquanto isso, lave bem as batatas e leve-as para cozinhar em uma panela com água e sal até ficarem macias.
4. Escorra as batatas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel alumínio.
5. Com o auxílio de um socador de alho ou um objeto similar, dê leves socadas nas batatas para que elas se abram um pouco.
6. Regue as batatas com azeite extra virgem e tempere com sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora.
7. Leve as batatas ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem douradas e crocantes.
8. Enquanto as batatas estão assando, tempere as postas de bacalhau com sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora.
9. Quando a grelha estiver quente, coloque o bacalhau sobre ela e deixe grelhar por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até ficar bem dourado e cozido por dentro.
10. Retire as batatas do forno e sirva-as junto com o bacalhau grelhado. Polvilhe salsa picada por cima para finalizar.

Agora você pode desfrutar de um delicioso bacalhau assado na brasa com batatas a murro!

Recomendações Cookoo para esta Receita

1. Acompanhamentos: Este delicioso bacalhau assado na brasa com batatas a murro pode ser servido com uma variedade de acompanhamentos. Experimente combinar com uma salada fresca ou legumes grelhados para equilibrar o sabor do prato principal.

2. Bebidas: Para acompanhar este prato, sugerimos um bom vinho branco seco ou até mesmo uma cerveja artesanal leve. Ambas as opções irão realçar os sabores do bacalhau e das batatas assadas.

3. Época do ano: Embora esta receita possa ser apreciada durante todo o ano, é especialmente adequada para ocasiões especiais como festas de fim de ano ou almoços ao ar livre no verão.

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