Você já experimentou a combinação perfeita de bacalhau com broa e grelos? Se ainda não, prepare-se para uma explosão de sabores tradicionais da cozinha portuguesa. O bacalhau, esse peixe tão versátil e amado por todos nós, ganha um toque especial quando combinado com a crocância da broa e o sabor suave dos grelos. Neste artigo, vamos te contar todos os segredos dessa deliciosa receita que vai conquistar o seu paladar. Prepare-se para descobrir como fazer bacalhau com broa e grelos de forma simples e surpreendente!
Índice de conteúdos
Informação nutricional
O bacalhau com broa e grelos é uma receita rica em proteínas de alta qualidade provenientes do bacalhau. Além disso, é uma excelente fonte de ômega-3, que é benéfico para a saúde cardiovascular. Os grelos também são ricos em vitaminas A e C, fibras e minerais como cálcio e ferro. No entanto, é importante lembrar que o teor calórico pode variar dependendo da quantidade de azeite utilizado na preparação.
Dificuldade da receita
Esta receita de bacalhau com broa e grelos tem uma dificuldade moderada. Embora seja relativamente simples de preparar, requer alguns passos específicos para garantir que o bacalhau fique macio e saboroso, bem como a crosta da broa fique dourada e crocante.
Tempo necessário para preparação e cozimento
Em média, leva cerca de 1 hora para preparar e cozinhar o bacalhau com broa e grelos. O tempo pode variar dependendo da habilidade do cozinheiro e dos equipamentos utilizados.
Ingredientes necessários e quantidades para 4 pessoas
- 4 postas de bacalhau dessalgado
- 300g de broa esfarelada
- 200g de grelos cozidos
- 3 dentes de alho picados
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Utensílios ou materiais necessários para preparar este prato
- Assadeira
- Panela para cozinhar os grelos
- Tigela para esfarelar a broa
- Faca e tábua de corte
Como fazer bacalhau com broa e grelos passo a passo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma assadeira, coloque as postas de bacalhau e regue com um fio de azeite.
3. Em uma tigela, misture a broa esfarelada com os dentes de alho picados e um pouco de azeite até obter uma textura úmida.
4. Cubra as postas de bacalhau com essa mistura, pressionando levemente para aderir bem.
5. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a crosta esteja dourada e crocante.
6. Enquanto isso, refogue os grelos cozidos em um pouco de azeite e alho picado por alguns minutos.
7. Sirva o bacalhau com broa acompanhado dos grelos refogados.
Espero que gostem dessa deliciosa receita tradicional portuguesa!
Recomendações Cookoo para esta Receita
1. Acompanhamentos deliciosos: Experimente servir o bacalhau com broa e grelos acompanhado de um arroz soltinho ou de batatas a murro. Esses complementos vão realçar ainda mais o sabor do prato.
2. Harmonização perfeita: Para acompanhar essa receita tradicional portuguesa, sugerimos um vinho branco seco, como um Alvarinho ou um Vinho Verde. Se preferir uma opção sem álcool, experimente uma limonada bem refrescante.
Gostou desta receita? Compartilhe nas redes sociais para que seus amigos também possam apreciar esse prato incrível!