Pataniscas De Bacalhau A Antiga

As pataniscas de bacalhau à antiga são um clássico da culinária portuguesa que nos transportam para sabores tradicionais e momentos de partilha à mesa. Quem resiste a uma deliciosa patanisca crocante por fora e macia por dentro? Neste artigo, vamos revelar todos os segredos para preparar esta iguaria de forma perfeita, desde a escolha do bacalhau até aos truques para obter uma massa leve e saborosa. Fique connosco e descubra como fazer as melhores pataniscas de bacalhau à antiga!

1- Informação nutricional

As pataniscas de bacalhau são uma opção deliciosa e nutritiva para incluir na sua dieta. Elas são ricas em proteínas provenientes do bacalhau, além de conterem vitaminas e minerais essenciais. No entanto, é importante lembrar que as pataniscas são fritas, o que significa que devem ser consumidas com moderação para evitar o consumo excessivo de gorduras.

2- Dificuldade da receita

A preparação das pataniscas de bacalhau não é muito difícil, mas requer um pouco de habilidade na hora de moldar e fritar os bolinhos. É importante ter cuidado ao manusear o óleo quente durante a fritura. Com um pouco de prática, qualquer pessoa pode dominar essa receita.

3- Tempo necessário para preparo e cozimento

O tempo total necessário para preparar e cozinhar as pataniscas de bacalhau varia entre 40 minutos a 1 hora. O tempo pode ser um pouco maior se você precisar dessalgar previamente o bacalhau. É importante reservar tempo suficiente para garantir que as pataniscas fiquem bem cozidas e douradas.

4- Ingredientes necessários e quantidades para 4 pessoas

• 300g de bacalhau desfiado

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 1/4 xícara (chá) de salsa picada

• 3 ovos

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• Sal e pimenta a gosto

• Óleo para fritar

5- Utensílios ou materiais necessários para preparar e cozinhar este prato

• Tigela grande

• Panela média para cozinhar o bacalhau

• Frigideira grande para fritar as pataniscas

• Espátula ou colher de pau para moldar as pataniscas durante a fritura

• Papel absorvente para escorrer o excesso de óleo das pataniscas

6- Como fazer Pataniscas De Bacalhau A Antiga passo a passo

1. Comece por dessalgar o bacalhau, se necessário, deixando-o de molho em água fria por 24 horas. Troque a água algumas vezes nesse período.
2. Cozinhe o bacalhau em uma panela com água fervente por cerca de 10 minutos, até que ele esteja macio. Escorra e desfie bem.
3. Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, a cebola picada, o alho picado e a salsa picada.
4. Adicione os ovos à mistura e mexa bem.
5. Acrescente gradualmente a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Aqueça óleo suficiente em uma frigideira grande.
8. Com duas colheres ou com as mãos úmidas, molde pequenos bolinhos com a massa e coloque-os cuidadosamente no óleo quente.
9. Frite as pataniscas até ficarem douradas dos dois lados, virando-as delicadamente com uma espátula ou colher de pau.
10. Retire as pataniscas da frigideira e coloque-as em um prato forrado com papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
11. Sirva as pataniscas de bacalhau quentes, acompanhadas de arroz branco e salada verde.

Aproveite essa receita tradicional portuguesa e saboreie as deliciosas pataniscas de bacalhau à antiga!

Recomendações Cookoo para esta Receita

Para acompanhar estas deliciosas pataniscas de bacalhau à antiga, sugerimos servir com uma salada fresca ou arroz de feijão. O contraste entre a textura crocante das pataniscas e a suavidade do arroz é simplesmente irresistível. Para beber, um vinho branco bem gelado ou uma cerveja artesanal combinarão perfeitamente.

As pataniscas de bacalhau à antiga são um prato tradicional português que pode ser apreciado durante todo o ano. Seja como entrada numa refeição especial ou como prato principal num almoço descontraído, estas pataniscas certamente irão conquistar o paladar de todos.

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Esperamos que você aproveite esta receita clássica e saborosa das pataniscas de bacalhau à antiga! Bom apetite!