Açorda De Bacalhau à Alentejana

Se você é fã da cozinha portuguesa e adora pratos tradicionais, com certeza já ouviu falar da deliciosa açorda de bacalhau à alentejana. Esta iguaria típica da região do Alentejo é uma explosão de sabores que vai te deixar com água na boca! Quer saber como preparar essa maravilha em sua própria casa? Continue lendo e descubra todos os segredos dessa receita irresistível. Prepare-se para se surpreender com o sabor marcante do bacalhau, a textura única do pão e o toque especial das ervas frescas. Não perca tempo e venha se deliciar com essa especialidade alentejana!

1- Informação Nutricional

A açorda de bacalhau à alentejana é um prato saudável e nutritivo. É uma excelente fonte de proteína proveniente do bacalhau, além de conter carboidratos provenientes do pão e azeite de oliva, que fornecem energia. Também é rico em vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo.

2- Dificuldade da Receita

A receita de açorda de bacalhau à alentejana é considerada de dificuldade média. Requer algum conhecimento básico na cozinha, mas não é muito complicada de ser preparada. É importante seguir as etapas corretamente para obter um resultado final saboroso.

3- Tempo necessário para preparação e cozimento

O tempo total necessário para preparar e cozinhar a açorda de bacalhau à alentejana varia entre 40 a 50 minutos. O tempo pode ser reduzido se o bacalhau já estiver dessalgado previamente.

4- Ingredientes necessários e quantidades para 4 pessoas

• 400g de bacalhau dessalgado

• 4 fatias grandes de pão duro

• 4 dentes de alho picados

• 1 cebola média picada

• 1 ramo pequeno de coentros picados

• Azeite extra virgem q.b.

• Sal q.b.

• Pimenta q.b.

• Água q.b.

5- Utensílios ou materiais necessários para preparar e cozinhar este prato

• Panela grande

• Frigideira

• Tábua de corte

• Faca

• Colher de pau ou espátula

• Pratos e talheres para servir

6- Como fazer açorda de bacalhau à alentejana passo a passo

1. Comece por dessalgar o bacalhau, deixando-o de molho em água por aproximadamente 24 horas. Troque a água algumas vezes durante esse período.
2. Após o tempo de dessalgue, escorra o bacalhau e desfie-o em pedaços grandes.
3. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola picada até ficar dourada.
4. Adicione o alho picado e refogue por mais alguns minutos.
5. Acrescente o bacalhau desfiado à panela e misture bem com os temperos.
6. Adicione água suficiente para cobrir o bacalhau e tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, até que o bacalhau esteja macio.
8. Enquanto isso, em outra frigideira, aqueça um pouco de azeite e doure as fatias de pão dos dois lados.
9. Retire as fatias de pão da frigideira e coloque-as no fundo dos pratos individuais ou em uma travessa grande.
10. Despeje cuidadosamente o caldo do bacalhau sobre as fatias de pão, deixando que elas absorvam bem o líquido.
11. Polvilhe com coentros picados por cima e regue com um fio de azeite extra virgem.
12. Sirva imediatamente.

Agora você tem todas as informações necessárias para preparar uma deliciosa açorda de bacalhau à alentejana. Bom apetite!

Recomendações Cookoo para esta Receita

A açorda de bacalhau à alentejana é um prato tradicional português que combina perfeitamente com uma refeição em família ou entre amigos. Para acompanhar esta deliciosa receita, sugerimos servir com uma salada fresca de tomate e pepino, e um bom vinho branco da região do Alentejo.

Outra opção interessante para acompanhar a açorda de bacalhau à alentejana é o famoso pastel de nata português como sobremesa. A suavidade do creme e a crocância da massa combinam muito bem com o sabor intenso do prato principal.

Se você está buscando uma refeição reconfortante e cheia de sabor, não deixe de experimentar essa receita tradicional. A época ideal para prepará-la é durante os meses mais frios do ano, quando a vontade por pratos quentes e reconfortantes aumenta.

Se você gostou desta receita de açorda de bacalhau à alentejana, compartilhe com seus amigos nas redes sociais! Eles também poderão desfrutar dessa delícia típica da culinária portuguesa.