Bacalhau A Espanhola Tradicional

Você já experimentou o delicioso bacalhau à espanhola tradicional? Se ainda não teve essa experiência gastronômica única, prepare-se para se surpreender! Neste artigo, vamos revelar todos os segredos dessa iguaria tão apreciada em Portugal. Desde a escolha do bacalhau perfeito até o preparo dos temperos e acompanhamentos, você vai descobrir como fazer uma receita de dar água na boca. Então, prepare-se para se aventurar nessa jornada culinária e aprender a preparar um prato que vai encantar seu paladar e impressionar seus convidados. Está pronto para embarcar nessa viagem gastronômica?

1- Informação nutricional

O bacalhau à espanhola tradicional é um prato rico em proteínas, vitaminas e minerais. O bacalhau é uma excelente fonte de ômega-3, que é benéfico para a saúde cardiovascular. Além disso, este prato também contém vegetais como pimentões, tomates e cebolas, que são ricos em fibras e antioxidantes.

2- Dificuldade da receita

A receita de bacalhau à espanhola tradicional tem uma dificuldade média. É necessário ter algum conhecimento básico de culinária e habilidades na cozinha para preparar este prato corretamente. No entanto, com as instruções adequadas e um pouco de prática, qualquer pessoa pode dominar essa receita deliciosa.

3- Tempo necessário para preparo e cozimento

O tempo total necessário para preparar e cozinhar o bacalhau à espanhola tradicional varia entre 1 hora a 1 hora e meia. O tempo de preparo inclui o dessalgue do bacalhau (se necessário), o corte dos ingredientes, o refogado dos temperos e a montagem do prato. O tempo de cozimento dependerá do tamanho das postas de bacalhau utilizadas.

4- Ingredientes necessários e quantidades para 4 pessoas

• 500g de bacalhau dessalgado

• 4 batatas médias

• 1 cebola grande

• 1 pimentão vermelho

• 1 pimentão amarelo

• 2 tomates maduros

• 3 dentes de alho

• Azeite de oliva a gosto

• Sal e pimenta a gosto

• Salsa picada para decorar

5- Utensílios ou materiais necessários para preparar e cozinhar este prato

• Panela grande para cozinhar o bacalhau e as batatas

• Frigideira grande para refogar os temperos e montar o prato

• Faca afiada para cortar os ingredientes

• Tábua de corte

• Colher de pau ou espátula para mexer os ingredientes

6 – Como fazer bacalhau à espanhola tradicional passo a passo

1. Dessalgue o bacalhau, se necessário, deixando-o imerso em água fria por cerca de 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.
2. Cozinhe as batatas em uma panela com água até ficarem macias. Escorra e reserve.
3. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola, os pimentões e o alho picados até ficarem macios.
4. Acrescente os tomates picados sem sementes à frigideira e refogue por mais alguns minutos.
5. Adicione as postas de bacalhau à frigideira, regue com um pouco mais de azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até que o bacalhau esteja cozido e desfiando facilmente.
7. Adicione as batatas cozidas à frigideira e misture delicadamente para que os sabores se incorporem.
8. Sirva o bacalhau à espanhola tradicional em um prato grande, polvilhe com salsa picada e regue com um fio de azeite antes de servir.

Recomendações Cookoo para esta Receita

Acompanhamentos: Para acompanhar este prato delicioso, recomendamos servir com batatas cozidas e legumes frescos. O bacalhau à espanhola tradicional também combina muito bem com arroz branco soltinho.

Bebidas: Para harmonizar com o sabor intenso do bacalhau, sugerimos um vinho branco seco ou até mesmo um tinto leve. Se preferir uma opção não alcoólica, um suco de frutas cítricas pode ser uma excelente escolha.

Sobremesa: Finalize a refeição com uma sobremesa típica portuguesa, como o pastel de nata ou o toucinho do céu. Ambos combinam perfeitamente com o bacalhau à espanhola tradicional.

Esta receita é perfeita para qualquer época do ano e certamente irá impressionar seus convidados. Compartilhe este artigo em suas redes sociais se você gostou desta deliciosa receita de bacalhau à espanhola tradicional e inspire outros amantes da culinária portuguesa a experimentá-la também!