Bacalhau Com Crosta De Broa

Se você é fã de bacalhau, então prepare-se para se deliciar com uma receita simplesmente irresistível: bacalhau com crosta de broa. Esse prato tradicional da cozinha portuguesa combina a suculência do peixe com o crocante da broa de milho, resultando em uma explosão de sabores. Neste artigo, vamos compartilhar todos os segredos dessa iguaria que vai conquistar seu paladar. Prepare-se para descobrir como preparar um bacalhau suculento e envolto em uma crosta dourada e irresistível. Venha conosco nessa jornada gastronômica!
Você está pronto para experimentar essa delícia? Então continue lendo!

1- Informação nutricional

O bacalhau com crosta de broa é uma opção saudável e nutritiva. O bacalhau é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como fósforo, potássio e selênio. Além disso, a crosta de broa adiciona fibras à receita. No entanto, é importante lembrar que o valor nutricional pode variar dependendo dos ingredientes utilizados no preparo.

2- Dificuldade da receita

Essa receita de bacalhau com crosta de broa tem um nível médio de dificuldade. É necessário ter alguma habilidade na cozinha para preparar o prato corretamente. A parte mais desafiadora pode ser desfiar o bacalhau e fazer a crosta de broa aderir bem ao peixe. Mas com paciência e seguindo as instruções passo a passo, qualquer pessoa pode conseguir fazer essa deliciosa receita.

3- Tempo necessário para preparação e cozimento

Em média, o tempo total necessário para preparar e cozinhar o bacalhau com crosta de broa é de cerca de 1 hora. Isso inclui o tempo para dessalgar o bacalhau (se necessário), desfiá-lo, preparar a crosta de broa e assar no forno até ficar dourado. É importante ressaltar que esse tempo pode variar dependendo da experiência do cozinheiro e da eficiência do forno.

4- Ingredientes necessários e quantidades para 4 pessoas

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado

• 2 xícaras de broa de milho esfarelada

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 1/4 xícara de azeite de oliva

• Suco de meio limão

• Sal e pimenta a gosto

5- Utensílios ou materiais necessários para preparar e cozinhar este prato

Para preparar o bacalhau com crosta de broa, você vai precisar dos seguintes utensílios:

• Assadeira ou refratário para levar ao forno

• Panela grande para dessalgar o bacalhau (se necessário)

• Tigela para misturar os ingredientes da crosta de broa

• Faca afiada para picar a cebola e o alho

6 – Como fazer bacalhau com crosta de broa passo a passo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em uma panela grande, coloque o bacalhau dessalgado e cubra com água fria. Leve ao fogo médio-alto e deixe ferver por cerca de 5 minutos.
3. Escorra bem o bacalhau e desfie em pedaços pequenos.
4. Em uma tigela, misture a broa esfarelada, a cebola picada, o alho picado, o suco de limão, o azeite, sal e pimenta.
5. Disponha o bacalhau desfiado em uma assadeira ou refratário e cubra com a mistura de broa, pressionando levemente para aderir.
6. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que a crosta fique dourada e crocante.
7. Retire do forno e sirva o bacalhau com crosta de broa acompanhado de legumes cozidos ou salada verde.

Aproveite essa deliciosa receita de bacalhau com crosta de broa!

Recomendações Cookoo para esta Receita

Acompanhamentos: Este prato de bacalhau com crosta de broa fica delicioso quando servido com uma salada fresca e colorida, que traz um contraste perfeito ao sabor intenso do peixe. Outra opção é acompanhar com legumes grelhados ou purê de batatas.

Bebidas: Para harmonizar com o sabor marcante do bacalhau, sugerimos um vinho branco seco, como um Alvarinho ou um Sauvignon Blanc. Se preferir uma opção não alcoólica, experimente servir com água aromatizada com limão e hortelã.

Esta receita é perfeita para ser desfrutada em qualquer época do ano. O seu sabor único e a textura crocante da crosta de broa vão encantar os seus convidados em qualquer ocasião especial.

Se você gostou desta receita de bacalhau com crosta de broa, não deixe de compartilhar este artigo nas suas redes sociais. Assim, mais pessoas poderão apreciar essa delícia culinária portuguesa. Bom apetite!