Bacalhau Cozido Com Grão

Quem não adora um prato tradicional e reconfortante? E se eu te disser que tenho a receita perfeita para saciar sua fome e despertar seu paladar? Prepare-se para descobrir o segredo de um delicioso bacalhau cozido com grão. Neste prato, a combinação única do saboroso bacalhau com os grãos macios cria uma explosão de sabores que vai te deixar com água na boca. Quer saber como preparar essa maravilha culinária? Continue lendo e descubra todos os segredos dessa receita irresistível.

1- Informação nutricional

O bacalhau cozido com grão é uma refeição saudável e nutritiva. O bacalhau é uma excelente fonte de proteína magra, além de ser rico em ômega-3, que é benéfico para a saúde do coração. O grão-de-bico também é uma ótima fonte de proteína vegetal, fibras e vitaminas do complexo B.

2- Dificuldade da receita

A receita de bacalhau cozido com grão é relativamente fácil de preparar. Não requer habilidades culinárias avançadas, mas é importante seguir os passos corretamente para obter um resultado saboroso.

3- Tempo necessário para preparo e cozimento

O tempo total necessário para preparar e cozinhar o bacalhau cozido com grão varia entre 1 hora e 30 minutos a 2 horas. Isso inclui o tempo de demolho do bacalhau, o tempo de fervura dos ingredientes e o tempo necessário para finalizar o prato no forno.

4- Ingredientes necessários e quantidades para 4 pessoas

• 500g de bacalhau dessalgado

• 250g de grão-de-bico cozido

• 1 cebola média picada

• 3 dentes de alho picados

• 2 tomates maduros picados

• Azeite extra virgem a gosto

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Salsa ou coentro picado(a) para finalizar

5- Utensílios ou materiais necessários para preparar e cozinhar este prato

• Panela grande

• Assadeira ou refratário

• Faca de cozinha

• Tábua de corte

• Colher de pau ou espátula

• Prato fundo para demolhar o bacalhau

6- Como fazer bacalhau cozido com grão passo a passo

1. Comece por demolhar o bacalhau em água fria por cerca de 24 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes.
2. Após o tempo de demolha, escorra bem o bacalhau e desfie-o em pedaços médios.
3. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho picados no azeite até ficarem dourados.
4. Adicione os tomates picados à panela e refogue por mais alguns minutos.
5. Acrescente o bacalhau desfiado à panela e misture bem com os outros ingredientes.
6. Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes da panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e deixe ferver por cerca de 20 minutos.
7. Após esse tempo, adicione o grão-de-bico cozido à panela e misture delicadamente.
8. Transfira todo o conteúdo da panela para uma assadeira ou refratário e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até gratinar levemente.
9. Retire do forno, polvilhe salsa ou coentro picado(a) por cima e sirva quente.

Agora você pode desfrutar de um delicioso bacalhau cozido com grão, uma receita tradicional portuguesa que certamente agradará a todos os paladares. Bom apetite!

Recomendações Cookoo para esta Receita

1. Dicas de Acompanhamento: O bacalhau cozido com grão é um prato versátil que combina bem com diversos acompanhamentos. Experimente servi-lo com batatas cozidas, salada verde fresca ou arroz branco soltinho. Essas opções ajudarão a complementar o sabor do prato principal.

2. Sugestões de Bebidas: Para harmonizar com o bacalhau cozido com grão, recomendamos vinhos brancos leves e refrescantes, como um Vinho Verde ou um Chardonnay jovem. Se preferir uma opção sem álcool, sucos cítricos naturais também são uma ótima escolha.

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