Bacalhau Cozido Em Leite

Se você é fã de bacalhau, prepare-se para conhecer uma delícia que vai te deixar com água na boca: o bacalhau cozido em leite. Essa receita tradicional portuguesa é simplesmente irresistível! O peixe fica macio e suculento, absorvendo todo o sabor do leite e dos temperos. Você não vai resistir a experimentar! Neste artigo, vamos te contar todos os segredos para preparar um bacalhau cozido em leite perfeito, desde a escolha do peixe até o ponto ideal de cozimento. Fique ligado e descubra como fazer essa maravilha em sua própria cozinha!

1- Informação nutricional

O bacalhau cozido em leite é uma opção saudável e nutritiva. É uma excelente fonte de proteína magra, baixo teor de gordura e rico em vitaminas e minerais essenciais, como vitamina D, vitamina B12, fósforo e selênio. Além disso, o bacalhau também é uma ótima fonte de ômega-3, que é benéfico para a saúde do coração.

2- Dificuldade da receita

A receita de bacalhau cozido em leite não é muito difícil de preparar. Requer algumas técnicas básicas de cozimento, como escaldar o bacalhau antes do cozimento para dessalgar e garantir que fique macio. No entanto, com as instruções corretas e um pouco de prática, qualquer pessoa pode fazer essa receita com sucesso.

3- Tempo necessário para preparo e cozimento

O tempo total necessário para preparar e cozinhar o bacalhau cozido em leite varia entre 1 hora a 1 hora e meia. Isso inclui o tempo para dessalgar o bacalhau (se necessário), escaldá-lo em água quente por alguns minutos e depois cozinhar no leite até ficar macio. O tempo exato pode variar dependendo do tamanho do peixe utilizado.

4- Ingredientes necessários e quantidades para 4 pessoas

• 800g de lombo de bacalhau dessalgado
• 1 litro de leite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média cortada em rodelas
• Azeite de oliva a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada para decorar

5- Utensílios ou materiais necessários para preparar e cozinhar este prato

• Panela grande o suficiente para acomodar o bacalhau e o leite
• Tábua de corte e faca afiada para cortar os ingredientes
• Colher de pau ou espátula para mexer o bacalhau durante o cozimento
• Escorredor para retirar o excesso de líquido do bacalhau após escaldá-lo

6- Como fazer bacalhau cozido em leite passo a passo

1. Se necessário, dessalgue o bacalhau deixando-o de molho em água fria por cerca de 24 horas, trocando a água algumas vezes.
2. Escorra bem o bacalhau e coloque-o em uma panela grande.
3. Adicione o leite à panela, cobrindo completamente o bacalhau.
4. Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe ferver.
5. Quando começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o bacalhau esteja macio.
6. Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira separada e refogue os dentes de alho picados até dourarem levemente.
7. Adicione a cebola cortada em rodelas à frigideira e refogue até ficar macia e dourada.
8. Retire o bacalhau do leite com cuidado e coloque-o em uma travessa.
9. Regue o bacalhau com um pouco de azeite, tempere com sal e pimenta a gosto e cubra com a mistura de alho e cebola refogados.
10. Decore com salsa picada antes de servir.

Agora você tem todas as informações necessárias para preparar essa deliciosa receita de bacalhau cozido em leite! Aproveite!

Recomendações Cookoo para esta Receita

1. Acompanhamentos deliciosos: O bacalhau cozido em leite é uma receita versátil que combina bem com diversos acompanhamentos. Experimente servir com batatas cozidas, grão-de-bico, legumes salteados ou arroz branco soltinho. Essas opções garantem uma refeição completa e saborosa.

2. Harmonização perfeita: Para acompanhar o bacalhau cozido em leite, sugerimos um vinho branco seco como o Vinho Verde ou um tinto leve como o Dão. Se preferir uma opção não alcoólica, um suco de frutas cítricas ou água aromatizada são ótimas escolhas.

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