O empadão de frango é um prato clássico da cozinha portuguesa que conquista o coração e o paladar de todos. Com sua massa crocante e recheio suculento, é impossível resistir a essa delícia. Quer aprender a fazer um empadão de frango perfeito? Então continue lendo este artigo, pois vamos compartilhar uma receita incrível e cheia de segredinhos que vão deixar seu empadão irresistível. Prepare-se para se surpreender com o sabor e a praticidade dessa iguaria tão amada pelos portugueses. Vamos lá!
Índice de conteúdos
Informação nutricional
O empadão de frango é uma deliciosa opção de prato que combina ingredientes saudáveis e saborosos. É importante lembrar que a informação nutricional pode variar de acordo com os ingredientes utilizados e as quantidades adicionadas, mas em geral, o empadão de frango possui uma quantidade moderada de calorias, gorduras e carboidratos. É uma excelente fonte de proteínas provenientes do frango e dos laticínios utilizados na receita.
Dificuldade da receita
A dificuldade desta receita é considerada moderada. Embora não seja extremamente complexa, requer algum conhecimento básico em técnicas culinárias, como fazer a massa do empadão e preparar o recheio de frango. No entanto, com paciência e seguindo as instruções passo a passo, qualquer pessoa pode preparar um delicioso empadão de frango.
Tempo necessário para preparação e cozimento
O tempo necessário para preparar e cozinhar o empadão de frango varia dependendo da experiência do cozinheiro e dos equipamentos disponíveis. Em média, leva cerca de 30 minutos para preparar a massa do empadão e cerca de 40 minutos para assar no forno. Portanto, considere aproximadamente 1 hora e 10 minutos no total.
Ingredientes necessários e quantidades para 4 pessoas
Para a massa:
– 250g de farinha de trigo
– 125g de manteiga gelada em cubos
– 1 ovo
– Sal a gosto
Para o recheio:
– 500g de frango cozido e desfiado
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 tomate picado
– 1 colher de sopa de extrato de tomate
– Sal e pimenta a gosto
– Salsa picada a gosto
Para a cobertura:
– 200g de queijo muçarela ralado
– 2 gemas para pincelar
Utensílios ou materiais necessários para preparar e cozinhar este prato
- Tigela grande para misturar os ingredientes da massa.
- Forma refratária ou assadeira para montar o empadão.
- Panela média para refogar o recheio.
- Colheres, facas e outros utensílios básicos de cozinha.
- Pincel culinário para pincelar as gemas.
Como fazer empadão de frango passo a passo
1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada em cubos, o ovo e o sal. Amasse até obter uma massa homogênea. Cubra com plástico filme e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
2. Enquanto isso, prepare o recheio do empadão: em uma panela média, refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Adicione o frango desfiado, o tomate picado, o extrato de tomate, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Desligue o fogo e adicione a salsa picada.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. Retire a massa da geladeira e divida em duas partes: uma para a base do empadão e outra para a cobertura. Abra metade da massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
5. Forre o fundo de uma forma refratária ou assadeira com a massa aberta, pressionando bem nas laterais.
6. Espalhe o recheio de frango sobre a massa na forma.
7. Cubra o recheio com muçarela ralada.
8. Abra a outra metade da massa e cubra todo o recheio, fechando bem as bordas do empadão.
9. Pincele as gemas batidas sobre a superfície da massa para dar um aspecto dourado quando assar.
10. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
11. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir seu delicioso empadão de frango.
Recomendações Cookoo para esta Receita
1. Acompanhe o seu empadão de frango com uma salada fresca e crocante. Uma combinação perfeita para equilibrar a textura cremosa do empadão é servir ao lado uma salada verde com folhas variadas, cenoura ralada e tomate cereja. O contraste de sabores e a crocância dos vegetais vão complementar maravilhosamente o prato.
2. Experimente harmonizar o empadão de frango com um vinho branco seco. Um bom vinho branco seco, como um Chardonnay ou Sauvignon Blanc, pode realçar os sabores do empadão de frango. A acidez da bebida ajuda a equilibrar a cremosidade do prato, proporcionando uma experiência gastronômica ainda mais completa.
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