Bacalhau Assado Na Brasa

Se você é um apaixonado por bacalhau e adora sabores intensos, este artigo é para você! Prepare-se para descobrir uma receita de dar água na boca: o delicioso bacalhau assado na brasa. Nada como sentir o aroma defumado e provar a suculência desse prato tradicional português. Acompanhe conosco essa jornada gastronômica e aprenda a preparar essa iguaria que vai encantar seus convidados. Está pronto para se tornar um mestre da cozinha? Então, vamos lá!

1- Informação nutricional

O bacalhau assado na brasa é uma opção saudável e nutritiva para incluir na sua dieta. É uma excelente fonte de proteínas, baixo em gorduras saturadas e rico em ácidos graxos ômega-3. Além disso, é uma ótima fonte de vitaminas B12 e D, minerais como o fósforo e o selênio, e possui poucas calorias.

2- Dificuldade da receita

Esta receita de bacalhau assado na brasa tem um nível moderado de dificuldade. Requer algum conhecimento básico de culinária e habilidades para grelhar alimentos. No entanto, com as instruções corretas e um pouco de prática, qualquer pessoa pode preparar este prato delicioso.

3- Tempo necessário para preparação e cozimento

O tempo total necessário para preparar e cozinhar o bacalhau assado na brasa varia entre 40 a 60 minutos. O tempo de preparação é cerca de 20 minutos, enquanto o tempo de cozimento no grill ou churrasqueira é aproximadamente 20 a 40 minutos, dependendo da espessura do peixe.

4- Ingredientes necessários e quantidades para 4 pessoas

• 4 postas grandes de bacalhau dessalgado

• 4 batatas médias

• 1 pimentão vermelho

• 1 pimentão amarelo

• 1 cebola grande

• Azeite extra virgem q.b.

• Sal a gosto

• Pimenta a gosto

• Salsa picada para decorar

5- Utensílios ou materiais necessários para preparar e cozinhar este prato

• Grelha ou churrasqueira

• Espátula de churrasco

• Papel alumínio

• Faca afiada

• Tábua de corte

• Prato de servir

6- Como fazer bacalhau assado na brasa passo a passo

1. Pré-aqueça a grelha ou churrasqueira em fogo médio-alto.
2. Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas.
3. Corte os pimentões em tiras e a cebola em rodelas.
4. Tempere as postas de bacalhau com sal, pimenta e um pouco de azeite.
5. Embrulhe as batatas, os pimentões e as rodelas de cebola separadamente em papel alumínio, temperando cada pacote com sal, pimenta e um fiozinho de azeite.
6. Coloque as postas de bacalhau na grelha quente e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos de cada lado, virando com cuidado usando uma espátula.
7. Enquanto o bacalhau cozinha, coloque os pacotes de batata, pimentão e cebola na grelha também e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, virando ocasionalmente.
8. Retire tudo da grelha quando estiver bem dourado e cozido.
9. Sirva o bacalhau assado na brasa acompanhado das batatas, pimentões e cebolas grelhados. Decore com salsa picada e regue com um fio de azeite extra virgem.
10. Bom apetite!

Recomendações Cookoo para esta Receita

1. Acompanhamentos: Para acompanhar o delicioso bacalhau assado na brasa, sugerimos servir com batatas a murro e uma salada fresca de tomate e cebola. Esses pratos complementam perfeitamente os sabores intensos do peixe.

2. Bebidas: Uma boa opção para harmonizar com o bacalhau assado na brasa é um vinho branco seco ou até mesmo um vinho tinto leve. Se preferir uma opção não alcoólica, experimente um suco de limão ou água aromatizada com hortelã.

Este prato é ideal para ser desfrutado em qualquer época do ano, mas especialmente durante as estações mais quentes, quando a brasa está acesa e o sabor defumado realça ainda mais o bacalhau.

Se você gostou desta receita de bacalhau assado na brasa, não deixe de compartilhar este artigo nas redes sociais. Assim, mais pessoas poderão apreciar essa iguaria tradicional da cozinha portuguesa. Bom apetite!