O bacalhau cozido com todos é um prato tradicional português que desperta a curiosidade de muitos amantes da cozinha. Combinando o sabor único do bacalhau com uma variedade de legumes e acompanhamentos, esta receita promete surpreender até os paladares mais exigentes. Se você está em busca de uma refeição reconfortante e cheia de sabor, não pode deixar de experimentar essa delícia! Descubra agora mesmo como preparar o autêntico bacalhau cozido com todos e surpreenda sua família e amigos com um verdadeiro banquete à moda portuguesa.
Índice de conteúdos
- 1- Informação Nutricional
- 2- Dificuldade da Receita
- 3- Tempo necessário para preparação e cozimento
- 4- Ingredientes necessários e quantidades para 4 pessoas
- 5 – Utensílios ou materiais necessários para preparar este prato
- 6 – Como fazer bacalhau cozido com todos passo a passo
- Recomendações Cookoo para esta Receita
1- Informação Nutricional
O bacalhau cozido com todos é um prato nutritivo e saudável. É uma excelente fonte de proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como fósforo, potássio e magnésio. Além disso, o bacalhau é rico em ômega-3, que contribui para a saúde cardiovascular.
2- Dificuldade da Receita
A receita de bacalhau cozido com todos não é muito difícil de fazer. Requer um pouco de habilidade na preparação do bacalhau e no corte dos legumes, mas no geral é uma receita acessível para iniciantes na cozinha.
3- Tempo necessário para preparação e cozimento
O tempo total necessário para preparar e cozinhar o bacalhau cozido com todos varia entre 1 hora e 30 minutos a 2 horas. O tempo de preparação inclui o dessalgue do bacalhau, enquanto o tempo de cozimento depende do tamanho dos legumes utilizados.
4- Ingredientes necessários e quantidades para 4 pessoas
- 500g de bacalhau dessalgado
- 4 batatas médias
- 4 cenouras médias
- 1 couve-flor pequena
- 200g de feijão-verde
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
5 – Utensílios ou materiais necessários para preparar este prato
Para preparar o bacalhau cozido com todos, você precisará dos seguintes utensílios:
- Panela grande para cozinhar o bacalhau e os legumes
- Faca afiada para cortar os ingredientes
- Tábua de corte para preparar os legumes
- Colher de pau ou espátula para mexer os ingredientes durante o cozimento
6 – Como fazer bacalhau cozido com todos passo a passo
1. Comece por dessalgar o bacalhau, deixando-o de molho em água fria por pelo menos 24 horas, trocando a água algumas vezes.
2. Após o dessalgue, coloque o bacalhau em uma panela grande com água suficiente para cobri-lo e leve ao fogo médio. Deixe ferver por cerca de 10 minutos.
3. Enquanto isso, descasque as batatas, as cenouras e corte-as em pedaços médios. Corte também a couve-flor em floretes pequenos e retire as pontas do feijão-verde.
4. Retire o bacalhau da panela e reserve a água do cozimento.
5. Na mesma panela, adicione as batatas, as cenouras e cozinhe por cerca de 10 minutos.
6. Acrescente a couve-flor e o feijão-verde à panela e cozinhe por mais 5 minutos.
7. Em outra panela, refogue a cebola picada e os dentes de alho amassados no azeite até dourarem levemente.
8. Desfie o bacalhau em lascas grandes e adicione-o à panela com o refogado de cebola e alho.
9. Adicione os legumes cozidos à panela com o bacalhau, misture delicadamente e deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se integrem.
10. Tempere a gosto com sal e sirva quente.
Agora você pode desfrutar do delicioso bacalhau cozido com todos em sua própria casa!
Recomendações Cookoo para esta Receita
O bacalhau cozido com todos é um prato tradicional português que agrada a todos os paladares. Para acompanhar essa deliciosa receita, sugerimos servir com batatas, cenouras e couve-flor cozidas. Essa combinação de legumes traz uma textura e sabor incríveis ao prato. Além disso, você pode adicionar linguiça defumada ou chouriço para dar um toque extra de sabor.
Para harmonizar com o bacalhau cozido com todos, recomendamos um bom vinho branco seco ou até mesmo um vinho verde. Esses vinhos complementam perfeitamente os sabores do peixe e dos legumes. Se preferir uma opção sem álcool, experimente um suco de frutas cítricas gelado.
A época ideal para desfrutar dessa receita é durante os meses mais frios do ano, quando buscamos pratos quentes e reconfortantes. O bacalhau cozido com todos é perfeito para reunir a família em torno da mesa e compartilhar momentos especiais.
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