Você já ouviu falar da famosa francesinha? Essa delícia portuguesa, típica da cidade do Porto, é uma sanduíche irresistível que combina diferentes sabores em um só prato. Mas o segredo do seu sucesso está no molho especial que a acompanha. O molho de francesinha é o ingrediente chave para tornar essa iguaria tão única e saborosa. Quer descobrir como prepará-lo em casa? Então continue lendo e aprenda todos os truques para fazer um molho de francesinha perfeito!
Índice de conteúdos
Informação Nutricional
O molho de francesinha é uma opção deliciosa, porém calórica. É importante consumi-lo com moderação, pois cada porção de 100g contém aproximadamente 250 calorias. Além disso, o molho é rico em gorduras e sódio.
Dificuldade da Receita
A receita de molho de francesinha tem um nível médio de dificuldade. Requer alguns conhecimentos básicos de culinária, como preparar um roux (mistura de farinha e gordura), além de saber controlar o fogo para evitar que o molho queime.
Tempo necessário para a preparação e cozimento
Para preparar o molho de francesinha, você precisará reservar cerca de 15 minutos para a preparação dos ingredientes e cerca de 30 minutos para cozinhar o molho em fogo baixo.
Ingredientes necessários e quantidades para 4 pessoas
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa rasas de farinha
- 500ml de caldo de carne
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente alho picado
- 1 folha louro
- 1 colher chá pimenta caiena ou pimenta-do-reino (opcional)
- Sal a gosto
Utensílios ou materiais necessários para preparar este prato
- Panela média
- Colheres e facas
- Tábua para cortar os ingredientes
- Forno ou fogão para cozinhar a francesinha
Como fazer molho de francesinha passo a passo
1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo.
2. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
3. Acrescente a farinha e mexa bem para formar um roux.
4. Aos poucos, adicione o caldo de carne, mexendo sempre para evitar grumos.
5. Adicione a folha de louro e tempere com sal e pimenta caiena (ou pimenta-do-reino).
6. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
7. Retire do fogo e passe o molho por uma peneira para remover os pedaços de cebola e alho.
8. Se necessário, ajuste o tempero com sal e pimenta.
9. O molho de francesinha está pronto para ser utilizado no preparo dessa deliciosa sanduíche.
Agora você pode desfrutar de uma autêntica francesinha com um delicioso molho caseiro!
Recomendações Cookoo para esta Receita
1. Acompanhamentos Deliciosos: O molho de francesinha é perfeito para ser servido com batatas fritas crocantes ou pão torrado. Experimente também acompanhar com uma salada fresca, que trará um contraste refrescante ao prato.
2. Bebidas que Combinam: Para harmonizar com o sabor intenso do molho de francesinha, recomendamos uma cerveja bem gelada ou um vinho tinto encorpado. Ambas opções realçarão ainda mais os sabores desta delícia culinária.
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